I Funghi Champignon sono di colore bianco sia all'esterno che all'interno, il cappello posizionato alla sua sommità raggiunge una dimensione massima di 10 cm e un altezza non troppo elevata, contengono una discreta concetrazione della idrosubile appartenente al gruppo b detta niacina, tuttavia apprezzabile anche quella della liposubile chiamata colecalciferolo o vitamina D, in merito ai sali minerali, si apprezzano i livelli di zinco, potassio e fosforo, ha un sapore dolce e un'ottimo aroma. Sono coltivati in tutto del territorio Italiano. Da conservare a temperatura compresa tra 4-8°C.
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