Il Peperone rosso è un ortaggio dalla forma allungata caratterizzato da un colore rosso acceso sulla sua superficie che ricorda i colori dell'estate, presenta una polpa carnosa e succosa, dal sapore delicato e allo stesso tempo intenso, i Peperoni sono anche un'ottima fonte di betacarotene e di altri carotenoidi in generale, più sono rossi, più betacarotene e vitamina C contengono, infatti, un peperone rosso maturo può contenere, a parità di peso, fino a 4/5 volte più vitamina C di un'arancia. Sono coltivati in tutto il territorio Italiano. Da conservare a temperatura compresa tra 4-8°C.