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”In cucina con ortoking”

Oggi prepareremo l’insalata di Arance e Songino. Partiamo con gli ingredienti!!

•4 Arance
•1 Cipolla rossa 
•olio extravergine di Oliva 
•pepe
•120 gr di Songino 
•80gr di Olive nere
•sale

Lavare il Songino in acqua fresca per più volte per eliminare ogni residuo di terra. Asciugarla con una centrifuga per insalate e distribuirla in quattro piatti o in un unica insalatiera secondo la maniera in cui volete servire a tavola l’insalata. Sbucciare le Arance togliendo anche la parte bianca. Tagliarle a fettine sottili pochi millimetri quindi dividere in quattro spicchi ogni fetta. Distribuire gli spicchi di Arancia sul songino. Sbucciare la Cipolla e tagliarla a fettine sottili. Aggiungerla all’insalata quindi unire anche le Olive nere snocciolate. Infine condire con olio extravergine di Oliva, sale e pepe.

(Ricetta dal blog Giallo Zafferano)